Gli aminoacidi e la cellulite
Gli
aminoacidi
sono 21 di cui tredici sono sintetizzati nelle cellule, mentre gli altri otto devono essere assunti con la dieta (aminoacidi essenziali; per i bambini gli aminoacidi essenziali sono dieci). Per formare le proteine cellulari occorre l’esatta combinazione degli aminoacidi, dunque, è importante che nell’alimentazione vengano assunti quelli che l’organismo non è in grado di produrre.
Se un particolare
aminoacido essenziale
risultasse carente, gli altri potrebbero non venire utilizzati dato che le cellule producono proteine complete, o non le producono affatto.Il ruolo degli aminoacidi nella dieta ed in particolare nella dieta di coloro che praticano attività sportiva assume molta importanza in considerazione del fatto che molte donne, giovani soprattutto, praticano varie attività sportive nel tentativo di migliorare la cellulite.
E’ dunque necessario stabilire alcuni principi importanti per evitare che una
attività fisica
intensa possa non solo non essere migliorativa riguardo all’idea di migliorare la
cellulite
ma, anzi, possa essere addirittura peggiorativa. Anche perché molte donne si recano in palestra, almeno nei grandi centri, all’intervallo del pranzo: unico momento libero di una giornata che le vede impegnate al lavoro ed in famiglia.Il processo per il quale gli aminoacidi vengono utilizzato a scopo energetico (
gluconeogenesi)
dipende dalla intensità del lavoro e dalla durata: in un lavoro leggero di circa 40 minuti solo il 4% dell’energia proviene dalle proteine, mentre in un lavoro intenso della stessa durata si arriva a un contributo del 15%; dopo 4 ore di lavoro leggero ben il 45% del glucosio liberato dal fegato proviene dalle proteine.
Immaginiamo una donna che dopo 4 ore di lavoro pur sedentario (in ufficio) durante le quali non ha assunto alcun alimento, vada in palestra per sottoporsi ad un’ora di attività fisica più o meno intensa; ebbene, la fatica a cui si sottopone per vedersi più tonica è sprecata perché invece di tonificarsi riduce drasticamente la sua quota proteica: la cellulite peggiora e dopo lunghi periodi di questa sbagliata abitudine la sua massa muscolare si riduce a vantaggio di quella grassa. Ne consegue riduzione del metabolismo, peggioramento del risultato estetico, facile affaticamento.